Kapustové lángoše

-
Tieto plnené lángoše sú jedlom môjho detstva,mama nám ich často robievala. Zvykla zamiesiť cesto z kila múky,z jednej časti urobila klasické lángoše potreté cesnakom a z druhej časti spravila plnené kapustou. Recept pochádza ešte od jej babky / nagymami 😊 ona vraj plnila vnúčatám lángoše z časti s domácim slivkovým lekvárom zo súdka a z časti takto na slano s dusenou kapustou.
______________________________________________
Cesto:
1kg hladká múka, voda vlažná cca.6dl, 42g droždie čerstvé, 1,5kl soli
Plnka:
Hlávková kapusta čerstvá cca.2kg, Sol a mleté čierne korenie podla chuti, Voda pri dusení kapusty podla potreby
Na vysmážanie:
Olej podla potreby
_____________________________________________________________________
1.V jednej miske najprv lyžicou premiešame múku so solou.Následne pridáme vo vode rozmiešané droždie.Droždie si treba radšej rozmiešať len v 3dl vody a zvyšok tekutiny treba prilievat postupne počas vypracúvania cesta podla potreby.Niektoré múky pijú menej tekutiny a niektoré viac.Výsledné,vypracované cesto má byt také polomäkké, vlastne také klasické lángošové.Cesto napokon ešte pomocou trochy múky krátko vymiesime do bochníka,poprášime vrch múkou a necháme cca.1h kysnút.Namiesto pšeničnej hladkej môžte kludne použiť aj špaldovú hladkú bielu.

2.Zatial kým nám cesto kysne,si pripravíme plnku.Hlávkovú kapustu postrúhame a v jednej miske ju pomiešame s potrebným množstvom soli.Nasledne rozhorúčime olej v panvici, ihned dáme kapustu a zakrytú dusíme do mäkka.Podla potreby podlievame počas dusenia trochou vody.Ked je už kapusta mäkká,pridáme oheň a narychlo ju ešte kde-tu opečieme,aby dostala lepšiu chut.Nakoniec podla chuti pridáme mleté čierne korenie,premiešame a necháme bokom.

3. Nakysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku,rozdelíme ho na rovnaké časti,ja som mala 11ks,ale to záleží na tom aké velké lángoše chcete robit.Kúsky cesta ešte raz vymiesime do tvaru bochníčkov. Bochníček vyváľkame na cca.5mm , na jednu stranu dáme plnku a prikryjeme ju druhou stranou.Okraje troška postláčame.Následne lángoše klasicky vysmažíme v dostatočnom množstve oleja.Treba ich vysmážat o niečo pomalšie,lebo sú plnené.Vysmážané vykladáme na kuchynský papier,aby odsal prebytočný tuk.
Takéto kapustové lángoše sú velmi chutné 😊 Tomu kto má rád kapustu,ich naozaj odporúčam.
        Prajem dobrú chuť!

Komentáre

  1. farbi3. 6. 2020, 10:05:00

    Zlakomila som sa na toto jedlo, predvčerom som to vyskúšala, ale ostala som veľmi sklamaná z cesta. Plnka bola vynikajúca, ale cesto bolo bohužiaľ nechutné. Spravila som presne podľa receptu, aj sa mi zdalo, že tam ide len málo vecí do cesta, ale chcela som sa držať receptu, tak som robila presne podľa toho. Cesto mi síce pekne vykyslo, ale tá chuť bola hrozná. Nikto to doma nechcel jesť... Škoda, mala som robiť podľa pôvodného pocitu a cesto spraviť to, ktoré robím stále a langoše sú chutné aj na druhý deň. Nepíšem to preto, aby som hanila autorku receptu, lebo toto jedlo je výborný nápad a nabudúce ho určite vyskúšam znova (naplniť sa dá aj s červenou alebo kyslou kapustou), len si spravím cesto podľa receptu, ktorý používam už roky a nemusí ani kysnúť. Prikladám link pre ostatné gazdinky, ktoré budú chcieť tento recept vyskúšať s lepším cestom na langoše:
    https://dobruchut.aktuality.sk/recept/4170/fotorecept-langose-s-cesnakom/

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Cesminaz5. 6. 2020, 7:49:00

      Vdaka za tvoju odozvu a aj opis tvojej skúsenosti s týmto jedlom. Je mi jasné, že každý z nás má iné chute a nie každému chutí rovnako. No tvrdenie, že takéto obyčajné, celkom klasické kysnuté cesto ktoré používa naozaj vela ludí na rôzne spôsoby bolo " nechutné priam nejedlé" je prehnané😐 Toto cesto sa líši od cesta na pizzu jedine troškou oleja, inak je to to isté.A nemyslím, že cesto na pizzu (pizza) je nejedlé. Ja som nikde netrvdila, že z toho budú lángoše ako vata, ani to, že toto cesto je moje klasické ked robím čisto "lángoše" 😐 Do klasického lángoša pridávam aj jogurt a od toho je super jemný a mäkučký... Ja osobne nemám rada toto jedlo s cestom mäkkým ako vata. Podla mňa je toto cesto celkom normálne, mäkké cesto s normálnou chutou ☺ nieje tam nič, čo by mu dávalo nejakú pachuť 😐 Ale ja nikomu nebránim v tom, aby si použil iné cesto, nejaké to svoje 😊 A vdaka za link, ktorý si pridala. Som si istá, že si ním potešila mnoho ludí a nie len samú seba 😊
      Príjemný den prajem.

      Odstrániť

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky

FANTASTICKÉ SMOTANOVÉ PAGÁČIKY😍👌

-
Obraz
Úžasné slané pagáče🤩 na ktoré si každý pýtal recept❗❗ Smotana im dáva nie len chuť, ale aj krehkosť a vláčnosť👍Receptov do zálohy na dobré pagáčiky nikdy nie je dosť😉 Neváhajte ich vyskúšať, verím, že nebudete sklamaný🥰👍 -------------------------------------------------------- POTREBUJEME: Cesto: ∘ 700 g hladká múka ∘ 300 g polohrubá múka ∘ 400 g smotana (ja som dala 20%nú) ∘ 4 dl mlieko ∘ 2 pl sol' ∘ 50 g droždie čerstvé ∘ 1 žĺtok Na potretie: ∘ 125 g maslo(82%) ∘ 1 vajce ∘ 1 pl jogurt ∘ Na válkanie Škrob(ja používam kukuričný) ∘ Na posyp semienka
Čítať ďalej

Syrom a šunkou plnené kuracie prsia v trojobale ( Cordon bleu )

-
Obraz
Toto jedlo pozná snáď každý 🙄 Je to jednoduché, rýchlo hotové a velmi chutné. Odmietne naozaj málokto 😊 K tomu už len vhodná príloha a skvelý obed či večera je na stole 😉👌 __________________________________________________________________________________________ Potrebujeme: Kuracie prsia,  Šunku, Syr, Soľ, mleté čierne korenie Na obalenie: Strúhanka, vajce, múka __________________________________________________________________________________________ 1. Najprv si pripravíme všetko potrebné. V tomto recepte neudávam presné množstvá surovín, lebo to vždy záleží od počtu stravníkov 😊 Ja som robila 5 porcií, takže tu mám 5ks kuracích pŕs/polovičky. Dalej budeme potrebovať syr podla chuti, taký klasický ☺ A napokon šunku, ja tu mám tureckú šunku " Pastırma " 😋🙄  Pastırma dodá prsiam naozaj skvelú príchuť. Ale pravdaže šunku si už dá každý, akú chce. 2. Na obalenie si pripravíme celkom klasický trojobal 😊 Múka- vajce- strúhanka 3. Kuracie prsia si roz
Čítať ďalej

NAJLEPŠIE LÁNGOŠE Z CESTA Z CHLADNIČKY

-
Obraz
ÚŽASNÉ LÁNGOŠE👌 NAJLEPŠIE AKÉ SOM KEDY JEDLA😉 Odkedy ich poznám, iné u nás doma už nerobím. Sú chuťovo výborné, celkom iné než tie z klasického kysnutého cesta👍 Cesto lahučké, nadýchané a zvonka jemne chrumkavé🥰 Ich príprava je tiež priam bezprácna, keďže si cesto zarobíte v jeden deň a až na druhý deň lángoše pečiete. Je to pohodlné a praktické👍😊 Cesto vám v pohode vydrží v chladničke aj 2-3dni, takže si nemusíte všetky lángoše upiecť naraz. Upečte tolko, na kolko máte chuť, alebo podla toho kolko práve  potrebujete👍 Sú výborné potreté s cesnakom/cesnakovou vodou, alebo so syrom, či smotanou, kečupom, komu ako chutí😊 Dokonca si ho môžte spraviť aj ako pizzu🥰 Vrelo ich odporúčam!!! ______________________________________________________________________ POTREBUJEME: ∘ 1 kg hladká múka ∘ Cca. 7,5 dl voda ∘ 42g čerstvé droždie ∘ 3 pl jogurt ∘  1 pl sol' _____________________________________________________________
Čítať ďalej

Lahučké tvarohové koláče

-
Obraz
Tvarohové koláče má snád každý rád :-) Jemné,lahučké a voňavé,na raňajky alebo desiatu ako stvorené 😉 __________________________________________ Cesto: 500g hladká múka, 3Pl kukuričná múka hladká, 100g cukor kryštálový, 75g maslo, 3Pl smotana, 1celé vajce, 1žĺtok, 2Pl med, 2dl mlieko, 21g droždie čerstvé, 1,5kl soli Plnka: 250g tvaroh jemný, 2 balíčky cukor vanilkový, Hrozienka podla chuti, Cukor alebo med na osladenie Na potretie: 1 vajce, 2Pl smotany _________________________________________________________________________ 1. V jednej miske najprv premiešame lyžicou obe múky, cukor a soľ. Potom pridáme zmäknuté, už dopoly spustené maslo, smotanu, med, vajce + žĺtok a napučaný kvások, ktorý sme si urobili z 2 dl mlieka + droždie + 1 kl cukor. Vypracujeme cesto, ktoré je dosť mäkké a lepí sa, ale také má byť. Cesto nakoniec naolejovanou rukou krátko vybijeme do bochníka. To vybitie to cesto ešte zjemní a prevzdušní :-) Nakoniec vybité cesto na vrchu trošku poprášime múko
Čítať ďalej

Pečivo s plesňovým syrom a tvarohom

-
Obraz
Úžasne chutné pečivo, ktoré odporúčam každému, kto má rád plesňový syr 😊 čiže Nivu, alebo iný podobný syr s modrou plesňou 🙄 Pečivo je lahučké, cesto mäkké s úžasným, jemne chrumkavým povrchom 😉😍 __________________________________________________________________________________________ Cesto: 600g hladká múka, 4pl jogurt, 0,5dl olej, 1bielok, cca.2,5-3dl mlieko, 1pl cukor, 1,5kl sol, 21g droždie čerstvé Plnka: 500g tvaroh hrudkový, 150g syr s modrou plesňou, trocha olej Na potretie: 1 žĺtok, 1pl jogurt Na posyp: rasca celá a hrubozrnná soľ podla potreby _________________________________________________________________________________________ 1. V jednej miske si najprv lyžicou premiešame múku, cukor a soľ. Potom pridáme jogurt, bielok, olej a v 2dl mlieku napučané droždie. Tých zvyšných cca.1dl pridávame podla potreby postupne počas vypracúvania cesta. Máme dostať polomäkké, jemné cesto, ktoré sa už začína oddelovať od misky. Cesto nakoniec pomocou trochy múky le
Čítať ďalej

Lečo na zimu

-
Obraz
  Teraz je ten správny čas si zavariť Lečo, aby sme si na ňom mohli pochutnať aj cez zimu, ked je záhrada už prázdna 😉😊 U nás je lečo velmi obľúbené a patrí už medzi naše každoročky 😊 Recept je velmi jednoduchý. __________________________________________________________________________________________ Potrebujeme: 4,5kg paradajky, 2kg papriky, 2dl olej, 2pl mletá červená paprika, 2pl soľ __________________________________________________________________________________________ Najprv si pripravíme papriku a paradajky. Na leče je dobré to, že papriku môžte dať hocijakú papriku,kludne môže byť medzi tým aj zvädnutá 🙄 alebo aj kápia. Ak chcete mať lečo štiplavé, tak pridajte aj pálivú papriku. Dalej paradajky, ktorých treba vždy ovela viac než papriky, aby bolo dostatok šťavy 😊 Čo sa týka cibule, niekedy dám, niekedy nie, nieje to až také nutné. Lečo sa dá v pohode odložiť aj bez nej, je tiež výborné 🙄 Ale ak dáte cibulu, tak sem stačí 1kg . Zeleninu si umyjeme a pok
Čítať ďalej

MOKRÝ KOLÁČ🤩 RÝCHLY S ÚŽASNOU POLEVOU👌

-
Obraz
❗SUPER JEDNODUCHÝ A RÝCHLY KOLÁČIK❗ Na tento koláčik máte suroviny vždy doma po ruke a zvládne ho pripraviť naozaj každý. Je výnimočný polevou, ktorou sa zalieva a ktorá mu dodá úžasne vláčnu, takpovediac mokrú chuť😅🥰 Teplú, ale nie velmi horúcu polevu môžte naliať na mierne teplé cesto. Alebo môžte naliať horúcu polevu na studené cesto👍 To už je na vás🙂 Ozdobiť si koláčik môžte podla seba, ja som dala kokos a mleté orechy🙂 Odporúčam tento koláčik vyskúšať, je naozaj velmi chutný. -------------------------------------------------------- POTREBUJEME: Na cesto: ∘ 4 Vajíčka ∘ 200 g hladká múka ∘ 200 g cukor kryštál ∘ 3 pl kakao ∘ 1 dl olej ∘ 15 g Prášok do pečiva ∘ Štipka soli Na polevu: ∘ 3 dl mlieko ∘ 200 g cukor kryštál ∘ 1 dl olej ∘ 3 pl kakao ∘ 1 vanilkový cukor
Čítať ďalej