Chute mojej kuchyne

Fantastická polievka, ktorú varím doma pravidelne. Je to jedna z najobľúbenejších polievok v Turecku.  Je velmi chutná a zdravá. K tejto polievke vám treba iba chlieb a výborné jedlo je na stole👍Táto polievka chutí skvelo hneď po uvarení, ale ak chcete tak si do taniera pridáte ešte cesnak, ocot, citrón alebo čili vločky🙂 Moja rodinka túto polievku zbožňuje !!! Potrebujeme: 1kg hovädzie držky Hovädzie kosti so špikom Jahňacie kosti ( chrbtica) 2 menšie cibule ( alebo 1 velmi velká) 2 strúčiky cesnak 2 bobkové listy 1pl soľ Voda cca.3L 1 vaječný žĺtok Šťava z 1/2 citróna 80g maslo 2pl hladká múka pšeničná Ešte potrebujeme : 50g maslo 1čl červená paprika Cesnak Soľ Voda * do polievky dajte vodu podla toho, že ako dlho sa to bude variť. Ja som dala 3L vody a varila to v tlakovom hrnci 40 minút * držky treba dať 3 hodiny stáť preto, aby zmizla tá zlá chuť a vôňa pri varení. Ak je to nutné, tak musíte držky ešte nožíkom, alebo kefkou ošuchať / očistiť a až potom dobre umyť studenou v...

Jednoduché a rýchle teplé jedlo pre celú rodinu. Nebojte sa vyskúšať toto chutné jedlo👍🧡 Teraz je čas nazbierať si v prírode túto zdravú rastlinu, teraz je pekná mladá a zelená. Táto rastlina sa používa na čaj, ale jej listy sa používajú aj v kuchyni ako zelenina. Ja z nej varím doma už vela rokov. Používam ju do polievky, alebo aj na raňajky s vajíčkom😊 To že presne ako si túto rastlinu nazbierate si môžte pozrieť v mojom druhom videu tu na Youtube⬇️ https://youtu.be/nD65jOgGIAg?si=v6E2NBmutmrUFYUa     Potrebujeme: Kapsička pastierska ( mladé listy) ( CAPSELLA BURSA-PASTORIS) 1 kura 150g ryža 2 velké cibule ( alebo 4 malé cibule) 7-8 strúčikov cesnaku ( alebo viac) 1-2 kl mleté čierne korenie soľ 3L voda

Výborná polievka z tureckej kuchyne, ktorú máte hotovú za pár minút! Táto polievka je jedna z našich najobľúbenejších. Varím ju doma dosť často🧡😊 Určite vyskúšajte, som si istá že vám bude chutiť! Potrebujeme: 500g jogurt 100ml bulgur (môžte dať aj 150ml) 2 PL hladká múka pšeničná ( môžte aj 3PL) 1 vajce cca.1,5L voda 3PL mäta sušená Mäta čerstvá ( nemusí byť) Soľ Citrónová šťava podla chuti * do polievky môžte dať bulgur, alebo Orzo cestoviny * citrónová šťava sa dáva podla toho aký kyslý bol jogurt čo ste použili * múka sa dáva tolko, akú hustú chcete mať polievku. Ja dávam 2 alebo 3 lyžice

Velmi chutná šošovicová polievka , ktorú máte hotovú za pár minút. Nie vždy treba na dobré jedlo vela surovín a to platí aj pri tejto polievke🙂 Táto polievka je v tureckej kuchyni velmi obľúbená a varí sa často. V tureckých reštauráciách a lokáloch ju ponúkajú najmä na raňajky. Ja ju doma varím často, je jedna z naších najobľúbenejších👍🥰 ----------------------------------------------------- Potrebujeme: 250ml červená šošovica 1 cibula 2 strúčiky cesnak 1 PL hladká múka pšeničná 1,5-2L vody 1/2 kl mleté čierne korenie 1/2-1Kl čili vločky Soľ Citrónová šťava Olej Prajem dobrú chuť !

Velmi chutná a sýta polievka z čerstvej kapusty a opraženého mäsa. Stačí k nej len kúsok chleba a výborný obed je na stole🤩 Neváhajte vyskúšať túto jedinečnú polievku, som si istá, že vám bude chutiť! My doma ju máme velmi radi🥰 Potrebujeme : 1kg čerstvá biela kapusta 650g jahňacie mastné mäso ( najlepšie z rebra) 3 cibule 5 paprík cca.4,5L voda 5-6PL jemná múka pšeničná 1PL mletá červená paprika (kopcovitá lyžica) Soľ Krátky opis: Mäso si pokrájame na drobno, papriku a cibulu na malé kocky, kapustu na tenko. Pokrájanú kapustu dáme do hrnca, prilejeme vodu, osolíme a necháme variť do polomäkka. Do panvici dáme trocha oleja, pridáme mäso, osolíme a necháme zakryté aby si pustilo vlastnú šťavu. Necháme na strednom stupni kým mäso všetkú šťavu nestratí. Potom zvýšime stupeň a mäso rýchlo opečieme. Následne dáme k mäsu pokrájanú zeleninu a celé dobre ohrejeme. Pridáme mletú papriku, necháme chvílku opiecť a dáme bokom. Keď je kapusta už do polovice uvarená, pridáme k nej do...

  Výborná polievka, ktorá chutí celej našej rodine🙂 V sezóne čerstvého špenátu ju robím často. Kombinácia špenátu, bulguru a cesnaku je v tejto polievke jednoducho úžasná!!! Je to fajnová mliečna polievka s jemnou chuťou😊 --------------------------------------------------------------------------------------------------------- Potrebujeme: 1L mlieko 3,5%, 1L voda, 2 hrste špenát, 3 čerstvé cesnaky, 1 cibula, 1pl kopcom hladká múka, 1dl bulgur, Olivový alebo slnečnicový olej, 2kl mletá rasca, soľ --------------------------------------------------------------------------------------------------------- Je čas špenátu a keďže ho mám v záhradke tiež dosť, tak sa pokúšam z neho variť rôzne dobroty🙂 Takou je aj táto polievka. 1. Špenát očistíme a umyjeme. Ak máte čerstvý zelený cesnak, tak použite tiež ten asi 3-4 kúsky. Ak nemáte zelený cesnak, tak kludne použite 2 strúčiky cesnaku. 2. Pripravíme si aj dalšie prísady, ktoré budeme potrebovať. Cibulu si pokrájame na drobno a špenát s ce...

Z liečivých rastlín si varíte len čaj?? Tak začnite z nich variť aj výborné jedlá, lebo niektoré z nich sa dajú využiť v kuchyni ako celkom obyčajná zelenina🙂 Sem patrí aj táto skvelá rastlina z ktorej ja už vela rokov varím rôzne jedlá. Túto polievku som sa naučila už dávno od mojej svokry a odvtedy ju varím pravidelne🙂 Je velmi chutná, jednoduchá a aj zdravá. Uvariť si ju môžte s mäsom, alebo bez mäsa. Nebojte sa vyskúšať túto výbornú polievku priatelia moji😉🥰 Potrebujeme: 2-3 velké hrste čerstvých listov z kapsičky pastierskej 2 cibule 2-3 kúsky kuracie mäso 2 PL paradajková pasta 1 PL mletá červená paprika 150ml bulgur Cca. 2,5L voda Soľ podla chuti olej Popis : V prírode si nazbierame čerstvé mladé listy z tejto rastliny, zbierame bez kvetov. Listy umyjeme a pokrájame na drobno. Do hrnca dáme olej, pokrájanú cibulu a chvílu popražíme. Pridáme červenú papriku a mäso. Osolíme, dáme trošku vody a necháme 10 minút podusiť. Následne zalejeme vodou, pridáme pokrájané li...

Velmi chutná sladkokyslá polievka, ktorú som sa naučila od mojej svokry. Je velmi jednoduchá, rýchla a z mála surovín🙂 Je to jedna z našich najobľúbenejších polievok🤍Polievka je aj bez zbytočných korenín naozaj výborná, výnimočnej chuti. Pór a mrkva jej dávajú sladkosť a paradajková pasta zasa trocha kyslosti.Určite neváhajte vyskúšať priatelia, som si istá že vám bude chutiť👍👍 Potrebujeme: 1 velký pór 2 zemiaky 2 mrkvy 2-3pl paradajkové pyré ( pretlak) 1pl mletá červená paprika 200ml orzo (slovenská ryža)/ Risoni Olej Soľ Voda cca.3L Krátky popis: Na oleji si chvílku popražíme pokrájaný pór. Pridáme papriku, zalejeme trochou vody a pridáme pokrájané zemiaky a mrkvu. Nalejeme ešte dostatok vody, dáme paradajkovú pastu (pretlak) a soľ podla potreby. Necháme celé variť kým zelenina nezmäkne. Keď je mrkva mäkká, dáme malú cestovinu a povaríme spolu ešte cca.15 minút. Malý tip: *paradajkovú pastu môžte dať podla chuti 2 alebo 3PL (ku koncu varenia ochutnajte) *polievka j...

  Velmi chutná a jednoduchá jogurtová polievka s kuracím mäsom a bulgurom. Varím ju velmi rada, u nás doma je velmi obľúbená🙂 __________________________________________________________________________ Potrebujeme: 2 celé kuracie stehná, 2 cibule, 500g jogurt, 1dl bulgur, 2pl hladká múka, 1 vajce, 1pl mäta, 1kl mleté čierne korenie, Podla chuti soľ a citrónová šťava, Voda cca.2,3L  __________________________________________________________________________ 1. Najprv si pripravíme všetko potrebné. Kuracie stehná si môžme len tak prekrojiť na 2 časti, alebo aj na viac ak chcete. Cibulu si pokrájame na drobno. Bulgur môžte použiť hrubozrnný alebo celý. 2. Na oleji v hrnci si zosklovatíme cibulu a dáme naše mäso. Osolíme, premiešame a zakryjeme pokrývkou aby sa trocha takpovediac podusilo, poriadne prehrialo🙂 Napokon mäso zalejeme vodou, osolíme a necháme uvariť do mäkka. Vodu som dala 2 Litre. Ak chcete, tak  môžte nahradiť časť použitej vody aj vývarom, je to na vás. 3. Ked...

Táto skvelá polievka je jedna z mojich obľúbených z tureckej kuchyne 😊 Je jednoduchá a velmi chutná. Hodí sa k nej kúsok chleba, ale aj börek, poaça, pide 🙄 ale pravdaže aj slovenské klasiky ako je lángoš a posúch 😉😊 __________________________________________________________________________________________ Potrebujeme: 1,5l mäsový vývar, 5dl voda, 1 cibula, 2 čerstvé červené papriky, 1 velký zväzok zelerová vňať čerstvá Jogurtová zátrepka: 500g jogurt, 2 PL kopcom hladká múka, 1 vajce, 3dl voda Na ochutenie polievky: Sol a citrónová šťava podla chuti __________________________________________________________________________________________ 1. Najprv si prichystáme všetko potrebné na polievku. Zelerovú vňať ( stonky nie) posekáme, cibulu a papriku pokrájame na drobnučko. Vývar dajte aký máte, ja zvyknem dať bud kurací, alebo hovädzí. Ale hovädzí je chutnejší, výraznejší 😊 2. V hrnci na troche oleja necháme chvílku poškvrčať ( zosklovatiť) cibulu aj s paprikou spol...

Fantastická polievka, ktorá chutí najlepšie dobrá horúca a štipľavá👍 Stačí len chlieb, alebo pečivo a máte na stole obed alebo večeru pre celú rodinu! Je to jedna z našich najobľúbenejších polievok. Naučila som sa ju od manželovej rodiny🙂   ___________________________________________________________________________ Potrebujeme: 1kg hovädzia nožina 800g mastné hovädzie rebro (2 hrubé kusy) 12 strúčikov cesnak 3,5L voda Soľ Isot alebo Chilli ___________________________________________________________________________ Do hrnca dáme kosťové hovädzie rebrá, na väčšie kusy pokrájanú nožinu, soľ a 8 veľkých strúčikov cesnaku. Zalejeme vodou a necháme takto variť celkom do mäkka. Môžte buď klasicky pomaly v hrnci, alebo dáte do kuchty a máte do 1 hodiny hotové🙂 Keď už mäso celkom zmäklo, postrúhame do polievky aj zvyšné 4 strúčiky cesnaku a ešte zo 15 minút povaríme.Polievku podávame dobre horúcu a najlepšie s Isot paprikou, alebo s Chilli.K tejto polievke je chlieb neodmyslitelný a pret...

  Málokto vie, že niektoré liečivé rastlinky sa môžu v kuchyni využívať ako zelenina🙂 K takýmto patrí aj Slez, ktorý sa môže použiť rovnako ako Mangold, Portulaka, Kapsička, Žihlava a dalšie🙂 Ja varím rada a často jedlá z byliniek a jedným z nich je aj toto skvelé jedlo, ktoré som sa naučila od manželovej mamy. Je velmi jednoduché a chutné, stačí len kúsok chleba😊👍   ______________________________________________________________________ Potrebujeme: Slez nebadavý čerstvý, Kuracie mäso, paradajky, papriku, cibulu, zemiak, bulgur, mletú červenú papriku, soľ , vodu na podliatie, trocha olej ______________________________________________________________________ Slez rastie najmä v záhradách, kde som ho nazbierala aj ja🙂 Keď som videla, že nám pomedzi zeleninou rastú maličké Slezy, tak som ich nechala nech pekne dorastú. Je ich presne toľko, kolko stačí na 1 jedlo🙂 Zbierajte len pekné zelené a zdravé rastliny. Treba pozerať aj zadnú časť listov, lebo občas môžu chytiť nejakú ...

Velmi chutná turecká jogurtová polievka, tentoraz v kombinácii s hnedou šošovicou🙂 ______________________________________________________________________ Potrebujeme: 250g šošovica, 1L vývar mäsový, 8dl voda, 3dl jogurt biely, 1 cibula, 1 vajce, 1pl kopcom hladká múka, 3pl mäta sušená, Soľ a citrón podla chuti, malé niťovky/rezance ______________________________________________________________________ 1. Šošovicu si vopred namočíme na 3-4 hodiny do vody 2. Šošovicu zlejeme, opláchneme a dáme do hrnca. Zalejeme ju vývarom, 1/2L vody a pridáme celú cibulu. Podla potreby celé aj osolíme a varíme celkom do mäkka. Vývar môžte použiť kurací, alebo hovädzí. 3. Jogurt, vajce a múku si vymiešame do hladka a zriedime s 3dl vody. 4. Keď je už šošovica uvarená, vlejeme náš jogurt a za častého miešania privedieme polievku znova do varu. Pridáme sušenú mätu a ak máte, tak môžte aj pár lístkou čerstvej mäty🙂  5. Nakoniec pridáme aj našu cestovinu a polievku varíme ešte cca.15 minút. Vlastne tre...

Najlepšia jogurtová polievka akú poznám❤ Je ich niekolko a mám ich aj rada, ale táto je naozaj výnimočná. Určite neváhajte túto polievku vyskúšať, viem že neolutujete😊 Táto polievka sa je s chlebom a vlastne kludne nahradí aj hlavné jedlo. Kludne k nej môžte jesť chleba, lángoš, börek, Poača, čo len chcete🙂 Krátky popis postupu: V hrnci na oleji si zosklovatíme cibulu. Pridáme k nej pokrájané mäso, osolíme, trolinku  podlejeme vodou a necháme zakryté dusiť dovtedy, kým mäso nevypustí všetkú svoju štavu. Nakoniec zalejeme vodou, dáme sol, mletú rascu a necháme variť do mäkka. Môžte dať aj do rýchlovarného hrnca. Vymiešame do hladka jogurt, múku, vajce a vodu. Keď je už mäso do mäkka uvarené, vlejeme to do polievky. Necháme celé znova zovrieť a pridáme 1 konzervu predvareného cíceru aj so šťavou spolu. Necháme spolu variť 15 minút a pridáme potom aj na kocky pokrájané zemiaky. Necháme zovrieť a vlejeme do polievky mätu, ktorú sme si medzitým popiekli na oleji. Mäta sa pečie len c...

Výborná a velmi jednoduchá polievka zo žltého suchého hrachu. Je to len jedna z mnohých chutných polievok, varených z tejto strukoviny🙂👍 __________________________________________________________________________ Potrebujeme: 250g žltý suchý hrach, 1 zemiak, 1 cibula, 1L kurací vývar, 1L voda, 2ks bobkový list, 1kl rímska rasca mletá (kimyon), 1/2kl mleté čierne korenie, Soľ podla potreby, citrón podla chuti, mäta sušená 2pl ___________________________________________________________________________ 1. Žltý hrach si vopred na pár hodín namočíme do vody, aby sa nám nevaril strašne dlho🙂 Dalej si pokrájame zemiak, cibulu na drobno, pripravíme 1L mäsového vývaru, ja som dala kurací. A prichystáme aj všetky potrebné koreniny. 2. Cibulu si zosklovatíme na oleji, pridáme hrach, zemiak,, zalejeme vývarom a aj dolejeme ešte aspoň 1L vody. Dáme bobkové listy, mleté korenie, kimyon, podla potreby soľ a necháme variť dovtedy, kým sa nám hrach už viditelne rozvára🙂 3. Uvarené rozmixujeme do hla...