Chute mojej kuchyne

Špecialita z dediny môjho manžela, z okolia tureckého mesta TOKAT. Dedinka KOLKÖY😊🇹🇷 Tenké cesto, orechy a maslo je fantastická kombinácia, ktorú určite vyskúšajte!!! 🧡 Ja toto jedlo zbožňujem. Je síce trochu prácne, ale verte že tá námaha stojí za to. Nedajte sa odradiť!!!  Vo videu vám ukážem " 2 spôsoby" ako si Gömbe pripravíte. Vyberiete si ten, ktorý vám viac vyhovuje🙋‍♀️🙂  Potrebujeme: Na cesto: 500g hladká múka pšeničná 200ml mlieko  125ml voda 50ml olej 2 čajové lyžičky soľ 30g droždie čerstvé Ešte potrebujeme : 200g maslo 80-100ml olej 120g mleté vlašské orechy 120g kusavé vlašské orechy Soľ 1 vajce + mlieko Semienka nigelly * Maslo, olej a orechy si treba rozdeliť tak, aby vám stačilo na celé Gömbe.  * Gömbe je najlepšie a najchutnejšie v kombinácii masla a oleja. Keď dáte len maslo, tak má inú chuť a keď len olej, tak má zasa inú chuť. Druh tuku zmení aj konzistenciu upečeného cesta. Ja robím toto jedlo už vela rokov jedine takto ❤️👍

(SARMA) Hroznové listy sa často plnia rôznymi plnkami. V tomto videu vám ukážem, že ako si ich velmi jednoducho nazbierate aj vy doma a ako ich treba predvariť🙂 Plnku si už dá každý podla chuti. Ja robím Sarmu každý rok a odkladám s rôznymi plnkami aj na zimu do mrazničky. Listy sa zbierajú ešte mladé. Sú mäkké a ich farba je svetlozelená. Môžte zbierať väčšie alebo menšie, dôležité je aby neboli tvrdé a straré🙂 Nech sa vám darí🙋‍♀️

  Tentoraz by som sa s vami podelila o výbornú Sarmu, ktorá sa robí z morušových listov😊 To, že listy Moruše sú jedlé a môže sa z nich celkom normálne variť, som sa naučila ešte pred rokmi od mojej svokry🥰 A aj ked je teraz už niekde po Morušiach, no ich listy rastú postupne stále mladé a nové😊 Neváhajte tieto listy použiť vo svojej kuchyni, lebo nie sú len chutné ale aj 💯 velmi zdravé❗❗❗My túto Sarmu máme doma velmi radi.  _______________________________________________________________________ Potrebujeme: 110-120ks mladé listy moruše Na plnku: 2dl ryža, 2dl kuskus hnedý, 2 cibule, 1pl kopcom Salça/paradajkové pyré, 3pl Sirup z granátového jablka(Nar ekşisi), 2,5kl soľ, 1kl mleté čierne korenie, 1kl chilli vločky (acı pul biber), 1/2dl olej rastlinný, 1 zväzok petržlenovej vňate Na podliatie Sarmy: 9dl vody, 1/4dl olej _______________________________________________________________________ Len málo ludí vie, že listy Moruše sú jedlé a dajú sa použiť nie len ako Sarma, čiž...

Výborný pilav s kuracím mäsom a pečenou paprikou 😉😊 Jednoduché a velmi obľúbené jedlo. Hodí sa na obed aj na večeru!!! __________________________________________________________________ Potrebujeme: 3dl bulgur hrubozrnný/celozrnný, 2ks kuracie stehná, 1 cibula, 3-4ks čerstvá paprika, 50g maslo 82%né, 6dl kurací vývar, podla chuti sol, podla potreby olej _______________________________________________________________ 1. Pripravíme si potrebné suroviny. Potrebujeme 2 väčšie stehná, vývar, papriky aké máte doma, veľkú cibuľu a bulgur. Ja tu mám celozrnný, ale kľudne dajte nahrubo drvený 😊 Stehná vykostíme a pokrájame aj s kožou spolu na malé kúsky. Papriku pozdĺž prekrojíme na polovice. A napokon si pokrájame na malé kocky aj cibuľu. 2. Najprv si papriku z oboch strán narýchlo opečieme na oleji. Treba ju počas pečenia z časti prikryť pokrievkou, lebo poriadne fŕka 😊 3. Do hlbšej panvice (kastróla) dáme maslo a pridáme aj ten olej, na ktorom sme piekli papri...

Velmi jednoduché, rýchle a fantasticky chutné zeleninové jedlo z tureckej kuchyňe🤩 Mladá zelená fazuľka je výborná zelenina z ktorej rada varím. Toto je jedno z našich obľúbených a častých jedál teraz v lete, keď táto fazuľka rastie😊 Hodí sa k nej chlieb, zemiaky, ryža, vlastne čo len chcete a čo vám chutí. Neváhajte vyskúšať toto výborné jedlo🙋‍♀️👍 ------------------------------------------ Potrebujeme: 1kg mladá zelená fazuľka 3 paradajky 3 papriky 1 PL paradajková pasta 1 PL mletá červená paprika cca.1- 1,2L voda 70-80g maslo Olej Soľ Čili vločky podla chuti * ak treba tak zelenú fazuľku očistíme od bočných vlasov * maslo môžte dať aj 100g ak chcete, dá výbornú chuť * do jedla môžte pridať aj zemiaky, alebo mäso podľa chuti

Velmi chutné a jednoduché Rizoto na turecký spôsob. Toto Rizoto/ Pilav je moje obľúbené a robím ho velmi rada🙂 Neváhajte vyskúšať, určite neolutujete! Je výborné samotné, ale aj ako príloha. Potrebujeme : 600g pokrájanej bielej kapusty 200ml ryža 200ml bulgur 2 cibule 1pl paradajková pasta ( salça) 1pl papriková pasta 1pl mäta 1kl čili vločky 1/2kl čierne korenie 50g maslo Olej cca.1,5L voda soľ Postup : V panvici na oleji a masle si opražíme paprikovú a paradajkovú pastu. Pridáme cibulu a krátko spolu popražíme. Dáme pokrájanú kapustu, osolíme a necháme pár minút, aby kapusta zmenšila svoj objem. Potom nalejeme 1,2L vody, dáme koreniny a uvaríme kapustu do mäkka. Ja som ju varila pomaly cca.25 minút. Keď je kapusta mäkká pridáme bulgur aj ryžu. Pridáme aj trocha vody ešte, ked že pri varení kapusty sa voda vyparila. Ja som dala ešte 300ml vody. Hrniec zakryjeme a pomaly varíme, kým ryža nevsiakne 3/4 tekutiny. Obsah nemiešame, len hrniec trochu pomykáme. Nakoniec Pila...

Fantastické jedlo, ktoré musíte vyskúšať❗ Malé mäsové guľky varené v paradajkovej omáčke a poliate cesnakovým jogurtom. Je to jednoduché a úžasné jedlo, ktoré môžte jesť s chlebom, alebo aj inou prílohou. Hodí sa aj ryža, zemiaky, alebo bulgur❤ Potrebujeme: Na guľky: 500g teľacie mäso mleté 1 cibula ( postrúhaná) 1 kápia ( pokrájaná na kocky) 100ml kuskus 1 vaječný bielok 1 čl oregano 1 čl Isot Soľ Paradajková omáčka: 700ml voda 2pl paradajková pasta ( alebo hustý pretlak) 1 cibula ( pokrájaná) 50g maslo Soľ Cesnakový jogurt: 500g jogurt 2 strúčiky cesnak soľ podľa chuti Mäta sušená Postup: Z uvedených surovín vypracujeme guľky velkosti orecha. Guľky obalíme v troche múky a rýchlo opražíme na oleji. Guľky vyberieme, dáme maslo, potom cibulu a chvílu ju popečieme. Následne pridáme paradajkovú pastu, opečieme ju 2 minúty a pridáme vodu. Osolíme a vložíme mäsové guľky. Zakryjeme pokrývkou a varíme 15 minút. Po 15 minutách guľky pomaly premiešame a varíme zakryté ešt...

Jednoduché jedlo výbornej chuti z Tureckej kuchyňe🙂 Je rýchlo hotové a z mála surovín. My doma máme toto jedlo velmi radi. Podáva sa s chlebom a velmi dobre sa k nemu hodí aj cibula👍 Určite vyskúšajte priatelia! Potrebujeme: Na köfte: 500g mleté mäso hovädzie 1 zväzok petržlen 1 cibula ( postrúhať) 1 vajce 1 ČL rasca mletá 1/2 ČL mleté čierne korenie Soľ Trocha strúhanky Ešte potrebujeme : 7-8 zemiakov 1 cibula cca.3L voda 2PL paradajková pasta / pyré 2PL mletá červená paprika Mleté čierne korenie podľa chuti Trocha olej Krátky opis: Najprv si zamiešame mäso na Köfte a dáme bokom. Potom očistíme zemiaky a pokrájame ich na menšie kúsky. Na oleji si udusíme na kocky pokrájanú cibulu, dáme mletú papriku, chvílku popražíme a zalejeme trochou vody. Dáme všetky zemiaky, dolejeme ešte vodu (ja som dala 3L vody). Dáme 2PL paradajkové pyré/ pastu, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Necháme aby sa to celé začalo variť. Keď to začalo vrieť, stíšime plameň a po jednom pr...

Ali Nazik je velmi chutné turecké jedlo, ktoré si velmi jednoducho viete pripraviť aj vy doma😉 Podávať k nemu môžte chlieb, alebo kludne aj pečené zemiaky, hranolky, ryžu, čo len chcete😊 Určite neváhajte priatelia moji, som si istá že vám toto jedlo bude chutiť!!! ___________________________________ Potrebujeme: 1kg ťelacie mäso 150g maslo 1pl papriková pasta/ pyré 1pl mletá červená paprika Soľ podľa chuti cca.100ml voda na podliatie 4 velké baklažány 500g jogurt 1-2 strúčiky cesnak Mleté čierne korenie Soľ podľa chuti 1/2 citrón Prajem dobrú chuť !

  Výborné Köfte gulky pečené v rúre s minimom pridaného oleja🙂 Takýmto spôsobom pripravené köfte je lepšie než to klasicky vypražené na oleji v panvici😉👍 Je šťavnaté, mäkučké a úžasnej chuti. Určite neváhajte vyskúšať🙂 ____________________________________________________________________ Potrebujeme : 1kg mastnejšie mleté mäso hovädzie, 1 cibula, 1 žemla, 1 zväzok petržlenová vňať, 1 vajce, 1kl mletá rasca, soľ podľa potreby Okrem toho: 1/2dl oleja, trocha strúhanka na obalenie __________________________________________________________________ 1. Najprv si pripravíme všetko potrebné na Köfte. Cibulu postrúhame, vňať pokrájame, žemlu(kaiserku) namočíme do vody. Napokon mäso, cibulu, vňať, vajce, soľ podľa chuti, rascu a dopolovici vyžmýkanú žemlu zmiešame. Dobre všetko premačkáme rukou🙂 Takto pripravenú zmes môžte kludne nechať pár hodín aj v chladničke a urobiť Köfte až neskôr🙂 Ako chcete, alebo ako máte v pláne. 2. Z tejto mäsovej masy tvarujeme mokrými rukami malé guľky. Veľ...

Fantastický lekvár, ktorého chuť je neuveritelná😍 Neváhajte priatelia a urobte si doma tiež tento lekvár, som si istá že neolutujete! Ano, je s ním viac práce, ale naozaj výsledok stojí za to🙂 Moja rodina tento lekvár zbožňuje a preto mi moje deti s radosťou pri jeho výrobe pomáhajú.  Pomôžu nazbierať a očistiť šípky😊😉 Zapojte aj vy svoju rodinku a hneď pôjde práca lahšie!!! Potrebujeme: 4kg šípky čerstvé 1,2kg cukor krištálový Voda podla potreby ________________________________________ Opis : Šípkam nožíkom odkrájame špice a aj stopky ak ste snimi zbierali🙂 Šípky umyjeme, dáme do velkého hrnca a zalejeme vodou. Vodu treba dať asi 3 prsty nad šípkami. Napokon šípky uvaríme celkom do mäkka. Ja som ich varila pomaly asi 2 hodiny🙂 Uvarené šípky necháme trocha vychladnúť. Keď na 50% ochladli, tyčovým mixérom ich rozmixujeme na masu. Masu pretláčame cez velké sitko-pasírujeme. Sitko má mať malé dierky, aby sa ani šupky a ani kôcky neprešmykli🙂 Pri pasírovaní môžme použiť ...

  Výborné jedlo z tureckej kuchyňe, na ktorom si pochutí celá rodina🙂 Ja pripravujem doma často takéto jedlá, máme ich velmi radi. Toto patrí medzi naše obľúbené😍 Jemné mäkké mäso so šťavou, zvrchu krásne opečené a k tomu výborný Pilav❤👌 Ak budete mať možnosť, určite vyskúšajte, som si istá že neolutujete!!! ____________________________________________________________________ Potrebujeme: Jahňacie/ Baranie rebrá/kotlety v celku, 20ks malé cibule, 1/2L voda, čierne mleté korenie, oregano, soľ, cca.50g maslo Na Pilav: 3,5dl bulgur, 7dl voda, 1-1,5kl soľ, 50g maslo 82%né, 1 veľká cibula ______________________________________________________________________ 1. Na toto jedlo potrebujeme buď jahňacie, alebo baranie rebrá v celku. Najlepšie aj s chrbtovou časťou. Čiže sú to skôr už kotlety🙂 Ja tu mám chrbtovú časť mladého 1 ročného barana. Prekrojila som pri chrbtici na polovicu tak, že na jednej strane zostala tá chrbtová kosť.  2. Mäso dobre osolíme, posypeme čiernym korením a ...

  Málokto vie, že niektoré liečivé rastlinky sa môžu v kuchyni využívať ako zelenina🙂 K takýmto patrí aj Slez, ktorý sa môže použiť rovnako ako Mangold, Portulaka, Kapsička, Žihlava a dalšie🙂 Ja varím rada a často jedlá z byliniek a jedným z nich je aj toto skvelé jedlo, ktoré som sa naučila od manželovej mamy. Je velmi jednoduché a chutné, stačí len kúsok chleba😊👍   ______________________________________________________________________ Potrebujeme: Slez nebadavý čerstvý, Kuracie mäso, paradajky, papriku, cibulu, zemiak, bulgur, mletú červenú papriku, soľ , vodu na podliatie, trocha olej ______________________________________________________________________ Slez rastie najmä v záhradách, kde som ho nazbierala aj ja🙂 Keď som videla, že nám pomedzi zeleninou rastú maličké Slezy, tak som ich nechala nech pekne dorastú. Je ich presne toľko, kolko stačí na 1 jedlo🙂 Zbierajte len pekné zelené a zdravé rastliny. Treba pozerať aj zadnú časť listov, lebo občas môžu chytiť nejakú ...