Rýchle cesnakovo-syrové placky

Tieto chlebové placky sú nielen výborná a rýchla pochúťka, ale sú fantastické aj ako príloha namiesto pečiva :-) Hodia sa na raňajky, k obedu alebo aj na desiatu 😊

 ______________________________________

 Cesto:
500g hladká múka, 1PL šťava z čerstvého citróna, 1 kl sóda bikarbóna, 1kl sol,  cca. 3-3,5dl voda vlažná, 2 PL olej.
Plnka:
10 plátkov syr tvrdý, 5-6 strúčikov cesnaku, 1-2pl olej, sol podla chuti.

 _____________________________________________________________

1. V jednej miske si najprv premiešame múku, soľ a sódu bikarbónu. Potom dáme olej, šťavu z citróna a pomaly, postupne podľa potreby cca 3-3,5 dl vlažnej vody. Vypracujeme polomäkké cesto, ktoré sa začína oddeľovať od misky. Cesto pomocou trochy múky ešte krátko vymiesime do tvaru bochníka a necháme stáť len dovtedy, kým si prichystáme všetko potrebné na plnku, ako aj pracovnú dosku a panvicu. Čiže fakt len zo 10-15 minút :-) Za tento kratučký čas zároveň začne "pracovať" v ceste sóda bikarbóna s citrónom, ktorý sme tam dali vlastne kvôli ešte lepšej aktivácii sódy bikarbóny 

 

2. Na plnenie placiek potrebujeme na plátky nakrájaný tvrdý syr, ja tu mám Goudu, ale každý si dá podľa vlastnej chuti. Ďalej olej a zo 5-6 strúčikov cesnaku. Cesnak na jemno postrúhame, pridáme olej, trocha soli a celé popučíme ešte lyžicou.

3. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na veľký, tenký obdlžnik, ktorý pokrájame na 10 podlhovastých rovnakých častí. Treba si prirovnať 1 plátok syra, cesto musí byť také veľké, aby prikrylo syr. Nakrájané cestá následne na jednej strane natrieme poriadne cesnakom a položíme naň plátok syra. Napokon už len zakryjeme druhou stranou cesta a okraje len jemne postláčame. Ja to nezvyknem všade celkom uzavrieť, mám rada ak pri pečení vykukne kde-tu tekutý syr :-) Cesto je jemné a vláčne, pracuje sa s ním veľmi dobre.

 

4.  Placky ihned opekáme z oboch strán na troche oleja. Na strednom plameni pár minutiek z každej strany. Budete vidieť ako sa to cesto trocha nadvihne/trocha zväčší svoj objem :-) Rozpúšťajúci syr vám možno kde-tu pri pečení z placky vykukne, ale ako som už spomínala, to podľa mňa vôbec nevadí :-) Placky netreba po upečení ničím natierať.

 

  Placky sú vynikajúce, kombinácia syru a cesnaku je veľmi chutná. Cesto je hneď po upečení mäkké a nadýchané, na povrchu s jemnou kôrkou :-) Výborné sú na raňajky, alebo ako príloha k rôznym jedlám. Ako obmenu je možné pridať medzi aj plátky šunky/salámy, alebo tuniaka v oleji, niečo údeného... atď. Celkom podľa fantázie 😃

  

Prajem dobrú chuť !