Burgenlandské orechové rožteky

-


Vyskúšala som z internetu už viacero receptov na tieto trvanlivé rožteky, ale napokon som si upravila receptík podľa seba a som s ním už veľmi dlho spokojná :-) Odporúčam, sú fantastické!
_______________
Cesto:
400g hladká múka, 250g maslo, 0,5dl mlieko, 2ks žĺtok, 2pl cukor práškový, 10g droždie čerstvé, šťipka soli.
Plnka:
2ks bielok, 200g cukor práškový, 150g mleté orechy.
________________________________________________

1.  Pripravíme si suroviny na cesto. Maslo má byť celkom mäkké, mlieko studené a droždie dávam 1/4 z 1 kocky, to je približne 10 g. Do misy dáme múku, cukor, soľ a premiešame lyžicou. Pridáme maslo, žĺtky a v 0,5 dl mlieka rozmiešané droždie. Vypracujeme jemné, polotuhé, nelepivé cesto. Ak treba, tak pridáme ešte pár kvapiek mlieka. Cesto zakryjeme igelitom a dáme na 30-40 minút do chladničky.


2.  Medzitým si vyšľaháme bielky so štipkou soli a s 200 g práškového cukru. Pripravíme si aj 100-150 g mletých orechov. A keďže sú z tohto cesta dve rolky/záviny, tak zvyknem 1 závin pred zakrútením posypať aj mletým anízom - len tak na orechy :-) chutí to fantasticky!


3. Po vybratí z chladničky cesto rozdelíme na 2 kusy a obe cestá znova premiesime. Následne cesto na pečiacom papieri môžme najprv rozťapkať do tvaru obdĺžnika a potom na tenučko rozvaľkať. Hrúbka 2 mm. Niekto zvykne cesto rozdeliť aj na 3 časti aby mal menšie a tenšie rohlíčky, ale podľa mňa sa také maličké príliš vysušia a preto zvyknem rozdeliť len na dve, nám to tak vyhovuje :-)


    4. Ako prvé natrieme polovicu peny, posypeme rovnomerne orechami a opatrne zrolujeme. Dostaneme taký tenký závin, z ktorého pomocou pohára s tenkým sklom "odkrajujeme" akoby rožteky - mesiačiky. Tie kraje nech zostanú 1 cm spojené, neprekrojte ich, lebo sa vám rožtek pri pečení rozpadne. Tá cukrová pena sa po pár kúskoch môže na pohár nalepiť, tak to musíte utrieť, alebo zobrať druhý čistý pohár. Rohlíčky ukladáme troška ďalej od seba na plech s papierom. Natierať ich netreba ničím.


    5.  Koláčiky pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C cca 20 minút. Majú byť ružové, také bledohnedé. Po vybratí z rúry ich necháme na plechu celkom vychladnúť.


    Už len bohato posypeme práškovým cukrom, poprípade práškový cukor zmiešaný s vanilkovým cukrom a môžme maškrtiť 😍


    Rohlíčky, koláčiky, mesiačiky... kto ako ich nazve :-) sú fantastické. Krehučké a sladké, chutia lepšie než si človek myslí :-) Naozaj odporúčam vyskúšať, sú ideálne na posedenie k čaju, alebo ku káve keď príde návšteva. Rohlíčky sú vhodné aj na nejakú oslavu, alebo na sviatky kde sa vypeká už dopredu :-) Najvhodnejšie je ich skladovať v papierovej krabici, kde dosť dlho vydržia,dokonca aj niekolko týždňov.


             Prajem dobrú chuť !

    Komentáre

    Zverejnenie komentára

    Obľúbené príspevky

    FANTASTICKÉ SMOTANOVÉ PAGÁČIKY😍👌

    -
    Obraz
    Úžasné slané pagáče🤩 na ktoré si každý pýtal recept❗❗ Smotana im dáva nie len chuť, ale aj krehkosť a vláčnosť👍Receptov do zálohy na dobré pagáčiky nikdy nie je dosť😉 Neváhajte ich vyskúšať, verím, že nebudete sklamaný🥰👍 -------------------------------------------------------- POTREBUJEME: Cesto: ∘ 700 g hladká múka ∘ 300 g polohrubá múka ∘ 400 g smotana (ja som dala 20%nú) ∘ 4 dl mlieko ∘ 2 pl sol' ∘ 50 g droždie čerstvé ∘ 1 žĺtok Na potretie: ∘ 125 g maslo(82%) ∘ 1 vajce ∘ 1 pl jogurt ∘ Na válkanie Škrob(ja používam kukuričný) ∘ Na posyp semienka
    Čítať ďalej

    Syrom a šunkou plnené kuracie prsia v trojobale ( Cordon bleu )

    -
    Obraz
    Toto jedlo pozná snáď každý 🙄 Je to jednoduché, rýchlo hotové a velmi chutné. Odmietne naozaj málokto 😊 K tomu už len vhodná príloha a skvelý obed či večera je na stole 😉👌 __________________________________________________________________________________________ Potrebujeme: Kuracie prsia,  Šunku, Syr, Soľ, mleté čierne korenie Na obalenie: Strúhanka, vajce, múka __________________________________________________________________________________________ 1. Najprv si pripravíme všetko potrebné. V tomto recepte neudávam presné množstvá surovín, lebo to vždy záleží od počtu stravníkov 😊 Ja som robila 5 porcií, takže tu mám 5ks kuracích pŕs/polovičky. Dalej budeme potrebovať syr podla chuti, taký klasický ☺ A napokon šunku, ja tu mám tureckú šunku " Pastırma " 😋🙄  Pastırma dodá prsiam naozaj skvelú príchuť. Ale pravdaže šunku si už dá každý, akú chce. 2. Na obalenie si pripravíme celkom klasický trojobal 😊 Múka- vajce- strúhanka 3. Kuracie prsia si roz
    Čítať ďalej

    NAJLEPŠIE LÁNGOŠE Z CESTA Z CHLADNIČKY

    -
    Obraz
    ÚŽASNÉ LÁNGOŠE👌 NAJLEPŠIE AKÉ SOM KEDY JEDLA😉 Odkedy ich poznám, iné u nás doma už nerobím. Sú chuťovo výborné, celkom iné než tie z klasického kysnutého cesta👍 Cesto lahučké, nadýchané a zvonka jemne chrumkavé🥰 Ich príprava je tiež priam bezprácna, keďže si cesto zarobíte v jeden deň a až na druhý deň lángoše pečiete. Je to pohodlné a praktické👍😊 Cesto vám v pohode vydrží v chladničke aj 2-3dni, takže si nemusíte všetky lángoše upiecť naraz. Upečte tolko, na kolko máte chuť, alebo podla toho kolko práve  potrebujete👍 Sú výborné potreté s cesnakom/cesnakovou vodou, alebo so syrom, či smotanou, kečupom, komu ako chutí😊 Dokonca si ho môžte spraviť aj ako pizzu🥰 Vrelo ich odporúčam!!! ______________________________________________________________________ POTREBUJEME: ∘ 1 kg hladká múka ∘ Cca. 7,5 dl voda ∘ 42g čerstvé droždie ∘ 3 pl jogurt ∘  1 pl sol' _____________________________________________________________
    Čítať ďalej

    Lahučké tvarohové koláče

    -
    Obraz
    Tvarohové koláče má snád každý rád :-) Jemné,lahučké a voňavé,na raňajky alebo desiatu ako stvorené 😉 __________________________________________ Cesto: 500g hladká múka, 3Pl kukuričná múka hladká, 100g cukor kryštálový, 75g maslo, 3Pl smotana, 1celé vajce, 1žĺtok, 2Pl med, 2dl mlieko, 21g droždie čerstvé, 1,5kl soli Plnka: 250g tvaroh jemný, 2 balíčky cukor vanilkový, Hrozienka podla chuti, Cukor alebo med na osladenie Na potretie: 1 vajce, 2Pl smotany _________________________________________________________________________ 1. V jednej miske najprv premiešame lyžicou obe múky, cukor a soľ. Potom pridáme zmäknuté, už dopoly spustené maslo, smotanu, med, vajce + žĺtok a napučaný kvások, ktorý sme si urobili z 2 dl mlieka + droždie + 1 kl cukor. Vypracujeme cesto, ktoré je dosť mäkké a lepí sa, ale také má byť. Cesto nakoniec naolejovanou rukou krátko vybijeme do bochníka. To vybitie to cesto ešte zjemní a prevzdušní :-) Nakoniec vybité cesto na vrchu trošku poprášime múko
    Čítať ďalej

    Pečivo s plesňovým syrom a tvarohom

    -
    Obraz
    Úžasne chutné pečivo, ktoré odporúčam každému, kto má rád plesňový syr 😊 čiže Nivu, alebo iný podobný syr s modrou plesňou 🙄 Pečivo je lahučké, cesto mäkké s úžasným, jemne chrumkavým povrchom 😉😍 __________________________________________________________________________________________ Cesto: 600g hladká múka, 4pl jogurt, 0,5dl olej, 1bielok, cca.2,5-3dl mlieko, 1pl cukor, 1,5kl sol, 21g droždie čerstvé Plnka: 500g tvaroh hrudkový, 150g syr s modrou plesňou, trocha olej Na potretie: 1 žĺtok, 1pl jogurt Na posyp: rasca celá a hrubozrnná soľ podla potreby _________________________________________________________________________________________ 1. V jednej miske si najprv lyžicou premiešame múku, cukor a soľ. Potom pridáme jogurt, bielok, olej a v 2dl mlieku napučané droždie. Tých zvyšných cca.1dl pridávame podla potreby postupne počas vypracúvania cesta. Máme dostať polomäkké, jemné cesto, ktoré sa už začína oddelovať od misky. Cesto nakoniec pomocou trochy múky le
    Čítať ďalej

    Lečo na zimu

    -
    Obraz
      Teraz je ten správny čas si zavariť Lečo, aby sme si na ňom mohli pochutnať aj cez zimu, ked je záhrada už prázdna 😉😊 U nás je lečo velmi obľúbené a patrí už medzi naše každoročky 😊 Recept je velmi jednoduchý. __________________________________________________________________________________________ Potrebujeme: 4,5kg paradajky, 2kg papriky, 2dl olej, 2pl mletá červená paprika, 2pl soľ __________________________________________________________________________________________ Najprv si pripravíme papriku a paradajky. Na leče je dobré to, že papriku môžte dať hocijakú papriku,kludne môže byť medzi tým aj zvädnutá 🙄 alebo aj kápia. Ak chcete mať lečo štiplavé, tak pridajte aj pálivú papriku. Dalej paradajky, ktorých treba vždy ovela viac než papriky, aby bolo dostatok šťavy 😊 Čo sa týka cibule, niekedy dám, niekedy nie, nieje to až také nutné. Lečo sa dá v pohode odložiť aj bez nej, je tiež výborné 🙄 Ale ak dáte cibulu, tak sem stačí 1kg . Zeleninu si umyjeme a pok
    Čítať ďalej

    MOKRÝ KOLÁČ🤩 RÝCHLY S ÚŽASNOU POLEVOU👌

    -
    Obraz
    ❗SUPER JEDNODUCHÝ A RÝCHLY KOLÁČIK❗ Na tento koláčik máte suroviny vždy doma po ruke a zvládne ho pripraviť naozaj každý. Je výnimočný polevou, ktorou sa zalieva a ktorá mu dodá úžasne vláčnu, takpovediac mokrú chuť😅🥰 Teplú, ale nie velmi horúcu polevu môžte naliať na mierne teplé cesto. Alebo môžte naliať horúcu polevu na studené cesto👍 To už je na vás🙂 Ozdobiť si koláčik môžte podla seba, ja som dala kokos a mleté orechy🙂 Odporúčam tento koláčik vyskúšať, je naozaj velmi chutný. -------------------------------------------------------- POTREBUJEME: Na cesto: ∘ 4 Vajíčka ∘ 200 g hladká múka ∘ 200 g cukor kryštál ∘ 3 pl kakao ∘ 1 dl olej ∘ 15 g Prášok do pečiva ∘ Štipka soli Na polevu: ∘ 3 dl mlieko ∘ 200 g cukor kryštál ∘ 1 dl olej ∘ 3 pl kakao ∘ 1 vanilkový cukor
    Čítať ďalej