Poğaça / Poača so slanou jogurtovou plnkou

 

Poača sú u Turkov vlastne ako chlieb🙂 Sú velmi obľúbené a robia sa často a majú naozaj rôzne plnky. Táto plnka je velmi jednoduchá, lacná a pritom velmi chutná😉

_________________________________________________________________________

Potrebujeme:

Cesto:

600g hladká múka, cca.3,5-4dl mlieko, 1dl olej, 1 bielok, 21g droždie, 1kl soľ

Plnka:

1kg jogurt, 1 zväzok petržlenová vňať, 2 strúčiky cesnak, soľ

Na vrch:

1 žĺtok, 1pl olej, troška vody, Černuška

__________________________________________________________________________

1. Ako prvé si pripravíme všetko na plnku. Vprvomrade si musíme na plnku nechať odkvapkať jogurt. Čiže jogurt vylejeme do sitka s tenkou látkou a necháme niekolko hodín, aby odkvapkala zneho voda/tekutina. Čím hustejší jogurt vezmete, tým má menej vody a tým rýchlejšie odkvapká. Potrebujeme aj petržlenovú vňať a cesnak. Keď nám jogurt odkvapkal, tak plnku napokon zmiešame. Kludne môžte zmiešať aj tesne pred plnením cesta🙂

2. Z udaných surovín si vypracujeme polomäkké cesto, ktoré krátko vymiesime do tvaru bochníka a necháme zakryté kysnút cca.35 minút.

3. Nakysnuté cesto rozdelíme na rovnaké časti, ktoré znova krátko vymiesime do bochníčka. Mňe vyšlo 13 kúskov. Bochníčky necháme 10-15 minút podkysnúť. Zatiaľ si pripravíme aj žĺtok s troškou oleja a vody, a Černušku na posyp.

4. Podkysnuté bochníčky rozválkame na menší kruh a do stredu dáme bohato plnku. Cesto uzatvoríme tak, aby nám vznikol taký malý člník🙂 Poača poukladáme na plech s papierom dalej od seba.

5. Poača natrieme žĺtkom a posypeme Černuškou. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 190°C cca.25 minút. Záleží od rúry🙂

Poača sú velmi chutné, cesto lahučké. Výborne sa hodí k rôznym polievkam😉👍

Prajem dobrú chuť !