Ezogelin polievka / Ezogelin çorbası

 
 Táto skvelá turecká polievka z červenej šošovice, je jedna z najčastejších a najobľúbenejších v tureckých reštauráciách 😉 A to najmä na raňajky, kedže v Turecku sú zvykom " polievkové raňajky" a nájdete na ňe aj extra "čisto" polievkové reštaurácie 😉 A aby ste si na tejto skvelej a pritom velmi jednoduchej polievke vedeli pochutnať hocikedy aj doma, vám ponúkam receptík na ňu 😊 

__________________________________________________________________________________________

Potrebujeme:
1x 250ml hrnček červená šošovica, 3pl ryža, 3pl bulgur, 1L zeleninový vývar,  voda cca.2L, 1pl mäta sušená drvená
Zápražkový základ:
50-70g maslo, 1pl hladká múka, 2pl salça / hustý paradajkový pretlak (pasta) , 1 velká cibula, 2kl ml.červená parika, 1kl pulbiber/ chili drvené, 2kl mäta drvená

__________________________________________________________________________________________

1. Najprv si pripravíme všetko čo budeme potrebovať
2. Do jedného hrnca dáme opláchnutú šošovicu, ryžu aj bulgur. Zalejeme 1,5L vody a  pridáme aj 1L vývaru. Podla potreby ešte osolíme a varíme celkom až do mäkka/rozvarenia. Použiť môžte namiesto vývaru aj nejaký kvalitnejší bujón, je to na vás ☺ rozhodnite podla svojho zvyku. Dokonca môžte bez problému použiť aj mäsový vývar 😊 aj s tým je polievka výborná. Vyskúšajte oboje verzie a uvidíte, ktorá vám chutí viac 😉
3. Medzičasom ako sa nám polievka varí, si pripravíme aj zápražkový základ 😊 V panvici na masle si zosklovatíme a aj trošku opražíme na drobnučko nakrájanú cibulu. Následne pridáme 1pl múky a chvíločku tiež opražíme. Pridáme Salça (pretlak) , ml.papriku, mätu aj pulbiber (chili) a znova spolu necháme minutku poškvrčať. Následne zalejeme 3dl vody a necháme zo 5 minút povariť. 
3. Polievku najprv rozmixujeme do hladka a následne do nej vmiešame náš pripravený základ 😊 Pridáme ešte 1pl mäty a necháme spolu pomaly povariť ešte zo 10 minutiek. Medzitým ak treba tak dosolíme a ak je polievka prihustá, tak dolejeme ešte trošku vody.
 Polievka je výborná, velmi jemnou chuťou 😊 Podávať sa môže samotná, alebo s múčnym jedlom 😉
  Prajem dobrú chuť !


Komentáre

Obľúbené príspevky

FANTASTICKÉ SMOTANOVÉ PAGÁČIKY😍👌

NAJLEPŠIE LÁNGOŠE Z CESTA Z CHLADNIČKY

Lahučké tvarohové koláče

Syrom a šunkou plnené kuracie prsia v trojobale ( Cordon bleu )

Pečivo s plesňovým syrom a tvarohom

MOKRÝ KOLÁČ🤩 RÝCHLY S ÚŽASNOU POLEVOU👌

ÚŽASNÉ BUCHTY🥰 V SMOTANE PEČENÉ👍