Ezme

Ezme je jeden výborný šalát z tureckej kuchyňe 😊 Zelenina v ňom je krájaná na drobno a dochutený je aj tak trocha šalátu netypickými prísadami 😅 Jeho chuť je výraznejšia, aromatickejšia 😊

________________________________________________________________________________________

Potrebujeme:

500g paradajky, 3ks stredne velké papriky, 1ks štiplavá paprika, 1ks stredne velká cibula, 3 strúčiky cesnak, 1 zväzok petržlenová vňať, 3pl sirup z granátového jablka, 3pl olivový olej, 2kl mletá červená paprika, 2kl mäta sušená, cca.1kl soľ, podľa chuti citrónová šťava

__________________________________________________________________________________________

1. Najprv si pripravíme všetko potrebné na Ezme. Papriku môžte v podstate použiť akú chcete, ja som tentoraz dala aj kápiu, aj obyčajnú zelenú papriku a aj 1 šťiplavú 😊 Šalát bude pikantný, velmi chutný. Pravdaže kto nechce štiplavé, ten si dá o 1 papriku viac do počtu 😊 Dalej 3 väčšie strúčiky cesnaku, ale kedže môj je zo záhrady a menší, tak som dala 4. Paradajky si odvážime 500g, môžu byť menšie aj väčšie. Niektorí zvyknú dať okrem mletej červenej papriky aj biber salça/paprikovú pastu za 1pl, ale ja nie, myslím že to nie je potrebné 😊 Ale ak chcete, môžte kludne vyskúšať a potom sa rozhodnúť, či vám chutí Ezme viac s pastou, alebo bez 😉😊

2. Paradajky, papriku a cibulu si nakrájame na drobno. Cesnak postrúhame a petržlenovú vňať nakrájame. Vložíme do jednej misky, pridáme olej, sirup, ml.papriku, mätu a soľ. Celé dobre premiešame a 2-3x ponorným mixérom mixneme do šalátu 😊 To preto, aby tá neskôr vzniknutá šťava bola na koniec hustejšia a nie vodová, ako pri klasických šalátoch. 

3. Podla potreby a chuti ochutíme aj pár kvapkami citrónu a hotové Ezme necháme postáť aspoň 3-4 hodiny, kedže sa musia prepojiť chute 😊 Ja ho zvyknem pripraviť aj 6-7 hodín vopred a nechám v chladničke 😊

Ezme sa podáva tak isto, ako klasický šalát ku rôznym jedlám 😊 

Pripájam fotku Granátového sirupu z blízka 😊 Nie je to sladký sirup, používa sa väčšinou na dochutenie, ako citrón alebo ocot 😊 a je hustý.

     Prajem dobrú chuť !