Chute mojej kuchyne

Fantastická polievka, ktorú varím doma pravidelne. Je to jedna z najobľúbenejších polievok v Turecku.  Je velmi chutná a zdravá. K tejto polievke vám treba iba chlieb a výborné jedlo je na stole👍Táto polievka chutí skvelo hneď po uvarení, ale ak chcete tak si do taniera pridáte ešte cesnak, ocot, citrón alebo čili vločky🙂 Moja rodinka túto polievku zbožňuje !!! Potrebujeme: 1kg hovädzie držky Hovädzie kosti so špikom Jahňacie kosti ( chrbtica) 2 menšie cibule ( alebo 1 velmi velká) 2 strúčiky cesnak 2 bobkové listy 1pl soľ Voda cca.3L 1 vaječný žĺtok Šťava z 1/2 citróna 80g maslo 2pl hladká múka pšeničná Ešte potrebujeme : 50g maslo 1čl červená paprika Cesnak Soľ Voda * do polievky dajte vodu podla toho, že ako dlho sa to bude variť. Ja som dala 3L vody a varila to v tlakovom hrnci 40 minút * držky treba dať 3 hodiny stáť preto, aby zmizla tá zlá chuť a vôňa pri varení. Ak je to nutné, tak musíte držky ešte nožíkom, alebo kefkou ošuchať / očistiť a až potom dobre umyť studenou v...

Jednoduché jedlo pre celú rodinu. Ja toto jedlo pripravujem vždy s omáčkou, bez nej nikdy🙂 Keď raz ochutnáte, už bez omáčky ani vy robiť nebudete !!!🧡  Potrebujeme: 1,5 kg kyslá biela kapusta 1,5 kg mleté mäso hovädzie 500g ryža 2 velké cibule ( ja mám 3 menšie) 3 strúčiky cesnak 1 polievková lyžica mletá paprika 2 čajové lyžičky mletá rasca 1 čajová lyžička čierne korenie Soľ Ešte potrebujeme : 600g smotana kyslá ( hustá) 2,5 polievkové lyžice jemná múka pšeničná 1 čajová lyžička mletá paprika 50ml olej 400ml mlieko Soľ Na omáčku : 150g smotana kyslá ( hustá) 3 polievkové lyžice jemná múka pšeničná 1 čajová lyžička mletá paprika 1/2 čajová lyžička mleté čierne korenie 25ml olej Mlieko podla potreby Soľ Šťava z kyslej bielej kapusty * 500g ryži som uvarila s 800ml vody. Ryža nemá byť mäkká, ešte má trochu chrumkať * ja kapustu dopredu nikdy nevarím. Podla mňa to nieje nutné. 

Špecialita z dediny môjho manžela, z okolia tureckého mesta TOKAT. Dedinka KOLKÖY😊🇹🇷 Tenké cesto, orechy a maslo je fantastická kombinácia, ktorú určite vyskúšajte!!! 🧡 Ja toto jedlo zbožňujem. Je síce trochu prácne, ale verte že tá námaha stojí za to. Nedajte sa odradiť!!!  Vo videu vám ukážem " 2 spôsoby" ako si Gömbe pripravíte. Vyberiete si ten, ktorý vám viac vyhovuje🙋‍♀️🙂  Potrebujeme: Na cesto: 500g hladká múka pšeničná 200ml mlieko  125ml voda 50ml olej 2 čajové lyžičky soľ 30g droždie čerstvé Ešte potrebujeme : 200g maslo 80-100ml olej 120g mleté vlašské orechy 120g kusavé vlašské orechy Soľ 1 vajce + mlieko Semienka nigelly * Maslo, olej a orechy si treba rozdeliť tak, aby vám stačilo na celé Gömbe.  * Gömbe je najlepšie a najchutnejšie v kombinácii masla a oleja. Keď dáte len maslo, tak má inú chuť a keď len olej, tak má zasa inú chuť. Druh tuku zmení aj konzistenciu upečeného cesta. Ja robím toto jedlo už vela rokov jedine takto ❤️👍

Táto polievka patrí k môjmu detstvu, tak isto ako fazuľová polievka🙂 Moja mama nám ju často varila, lebo je chutná, lacná a je jej plný velký hrniec. K jednému tanieru polievky stačí 1-2 krajce chleba a brucho je plné😅😅👍 Potrebujeme : 250g hnedá šošovica 3-4 mrkvy 2 koreňe petržlenu 1 zemiak 1 kúsok kaleráb 1 cibula 1 zelená paprika Petržlenová vňať 3L voda + 300ml studená voda 2pl hladká múka pšeničná 1pl mletá červená paprika Olej 2kl mletá rasca 8 zrniek čierne korenie Mleté čierne korenie Čili vločky podla chuti Sušená zeleninová zmes (vegeta) Soľ * sušenú zeleninovú zmes nemusíte dať ak nechcete. Moja mama dáva vždy, lebo dá tejto polievke ešte lepšiu chuť. Je to sušená zmes koreňovej zeleniny🙂

Priatelia , dovolte aby som vás na pár minút zaviedla do Turecka, mesta Eskišehir 🧡🧡🇹🇷